機械乳化の基礎知識
乳化とは、水と油のような、本来は混ざらない物質同士を混じり合わせることです。エマルションと呼ばれることもあります。
食品・医薬品・化粧品・工業製品など、乳化が製造工程に必要な製品はたくさんあるのです。
私たちも調理や工作の過程で物質をよく混ぜ合わせて乳化を行うことは、珍しくありません。
所谓乳化就像水和油一样本来两者不互溶的物料进行充分的互溶。
在食品、药品 、化妆品等工业产品制造领域，所需乳化的要求是非常之多的。
然而在我们的生活和工作中，用传统的工艺是很难把这类物料进行乳化的。
機械乳化とは物理的対流を利用して行う乳化法です。もっとも単純な機械乳化は、水と油が混じった液体を入れた容器を勢いよく振れば、行えます。ドレッシングなどを使う前によく振りますが、これは容器の中に物理的対流を起こすことにより、水と油の粒子を一時的に混ぜ合わせるためです。
なお、機械乳化を行っても時間がたてば水と油は分離してしまいます。しかし、乳化剤を混ぜれば水と油が混ざったまま安定するのです。水（酢）と油ならば分離してしまうものを、卵という乳化剤を加えることにより乳化した状態を安定させたのが、マヨネーズになります。
现在可以利用机械乳化对物料进行乳化工艺，把设备简单的放入水和油的混合液中，开启设备便可快速的使水和油进行乳化，普通的工艺只是暂时的混合，但可以通过特殊的机械结构，使乳化液保持稳定的混合乳化状态。
乳化は、食品から工業製品・医薬品・化粧品とさまざまな工場で製品を作る過程で行われます。ですから、工場に乳化機が備え付けられているところは、たくさんあるでしょう。
乳化机在食品、医药品、化妆品工业产品的制造工艺中都有需求，所以工厂广泛需要乳化机。
乳化机在食品、医药品、化妆品工业产品的制造工艺中都有需求，所以工厂广泛需要乳化机。
特 徴
立式高剪切乳化机与传统搅拌机相比，具有运转部位直径尺寸相对较小，运转定转子的精密程度高，运转速度快并运转强度高的特点。根据实验及使用客户长期的测试结果看，高剪切乳化机的混合时间要比传统的的搅拌机缩短80%以上，混合效果是传统搅拌机3~5倍。使用高剪切乳化机不但可以达到混合、溶解、分散、均质、剪切、乳化的作用，而且明显提高了产品的混合质量、稳定性，是客户理想的混合乳化设备。
動作原理
回転軸に取り付けられたローターは、精密機械加工された撹拌ワークヘッドの内側で高速回転しており、その強力な吸引効果によってタンク底面にある溶液や固形分がワークヘッド内に呼び込まれます。
经过精密加工的定转子，在高速电机的带动下，由于转子与定子之间微小的间隙而产生强大的吸力，使得定转子底部的固体和液体物料被吸入定转子高速旋转的中心区域。
ワークヘッド内に呼び込まれた溶液は、ローターの生み出す遠心力によってワークヘッド外周に向かって振り出され、この時ローター先端ブレード部とワークヘッド内縁に設けられた精密なクリアランスによって、粒子の粉砕効果(ミリング効果)が生まれます
被吸入定转子区域的物料，由于设备转子在高速电机的带动下，在转子的高速旋转下产生强大的离心力，使一部分物料由于外侧定子的阻挡，而被撞击破碎，而另一部份物料由于定转子间的精密间隙而被剪切或切割。
由于转子产生的离心力惯性，被强制破碎和剪切的物料从定子的空隙部位被喷射出，并由此产生强大的喷射力，带动周边物料一起向桶壁撞击，并由此带动整个桶内物料的循环流动。
強力に剪断された溶液はステーターの開口部より吐出します。
この時強い液体剪断が発生します。
被喷射出的物料沿着桶内的物料流动和往上下翻动，同时新的物料由于定转子区域的吸力，会连续不断的进入到中心区域，和前面喷射出去的物料一样被定子撞击而破碎，被定转子间隙剪切而切碎。这样的循环会源源不断的产生，在很短的时间内甚至出现几百次的重复情况，最终所有的物料会均被定转子产生的剪切力剪切几百次以上，使得物料被强制性的混合、分散、剪切、均质和乳化，最终达到理想的乳化状态。
ワークヘッド内の外に押し出された溶液はタンク内側に沿って循環し、同時に新しい材料がヘッド下側から連続的に供給されてこの作業が繰り返されま す。この循環はワークヘッドより下側で繰り返されるため、上方で不必要な乱流が発生せず、正しく選定された機種を使用する限り、タンク内の溶液には何百回 となく、この同じ工程が繰り返されるため異種の素材で混合された溶液の高度な均質化がはかられると同時に、バッチタイプにおいてもエアの巻込みを最小限に 抑えることができます。
装備配置
电机 直接带动主轴和转子运转的驱动设备
连接法兰 连接电机和工作部位配件的连接件，并可通过连接法兰使设备与工作桶之间进行连接固定
循环桨叶 使工作桶上部或漂浮在液面上的物料快速进入到转子区域，并且增加工作桶液体循环速度和涡流翻动的强度
轴套 定制的改性Teflon轴套能应用于各种卫生级场合，同时也可根据客户需要更换其它材质的轴套。
定子 适用于不同物料不同功能要求的定子头，保证物料能达到理想状态。
密封 VSM-PRO高剪切乳化机特殊的工作环境要求，使其配置适合各种要求的密封。
選択配置
定子/转子圈
一般用途 標準丸穴型ヘッド
このヘッドは各種ステーターのうちでは、もっとも基本的で用途が広く、特に強力な撹拌能力を発揮いたします。固まりを細かに分散する能力にも優れていますので、ゲル化剤や増粘剤の分散工程として、また混濁化、溶解、スラリー分散などの撹拌に使用されます
スロット型ヘッド
このヘッドは特に動物性、植物性を問わず、繊維質物質の分解に適しています。また弾力性のあるゴムやポリマーの分解、そして溶解を促進させる用途にも使用されます。
乳化用スクリーン
このヘッドは液体同士の混合に適していますが、特にあらゆるタイプの乳化作業に威力を発揮します。要求される乳化度によってスクリーンの網目の大きさを選ぶことができます。
圆孔形一般功能的标准型定子头 这种定子头是最普通的定子头，适用于物料的分散、 溶解、剪切和乳化。本定子适用于液液物料的混合和分散，也适用于固液物料的快速溶解和快速剪切。
长孔定子头
这种定子头适用于固体物料的剪切，特别是动植物组织及纤维类物料、有弹性的橡胶或聚合物的剪切和分解，固体物料与液体物料的快速溶解和互溶，固体物料与液体物料快速剪切和分散。这种定子头适用于大部分物料的剪切和乳化要求。
网孔形乳化用定子头 这种定子头适用于液体与液体之间的乳化，特别是相同类型液体之间的混合、乳化。可以根据实际物料的乳化细度要求，对定子头的孔径进行特别的选择。
容积 5~8000L
电机选择 普通电机、变频电机、普通防爆电机、粉尘防爆电机
连接法兰 标准法兰，方形法兰，其它客户要求的特殊法兰
定转子头 混合定子头、剪切定子头、分散定子头、其它特殊要求的定子头
吸料装置 高剪切乳化机可以通过定制的吸料装置，使客户在液体中加入少量粉体物料能通过吸料装置直接进入到 转子区域与液体进行分散乳化。
手动移动架 高剪切乳化机手动简易移动架可以通过脚轮随意移动，并使用手动液压杆对乳化机进行自由的上下液压 升降，便于工作桶内分批生产和更换不同的物料及对乳化机进行日常维护。
电动升降架 高剪切乳化机可配备电动液压升降架，对设备在使用前后进行升降操作。
材质的选择 SUS304不锈钢/SUS316L不锈钢
工作桶 符合各种要求的普通工作桶，带冷却或加热夹套的工作桶
电气控制箱 普通标准按钮操作箱/变频控制箱/触摸屏PLC控制箱
实验室乳化机 可提供实验用的乳化机。
设备密封 对于VSM-Pro密封形立式高剪切乳化机，可使用不同的密封对设备进行配置。
不同名称 立式乳化机又被称为：高剪切乳化机、均质乳化机、分散乳化机、高剪切、均质机、釜式乳化机、桶式 乳化机、固液乳化机、乳化机
設備の見取り図
带手动升降可移动架
带方法兰、机械密封、防爆电机的VSM-Pro乳化机
设备的标准配置-循环桨叶
可带吸料装置的乳化头
仕様表
VSM系列
VSM-Pro系列
实物样
